Huso huso (Bélouga Sturgeon)

Der Huso Huso ist ein fleischfressender Fisch der Familie von Acinseridae, zu dem auch Stör gehören. Es ist auch als Kaviar Beluga bekannt, da sein Fleisch häufig zur Herstellung von Kaviar mit höherer Qualität verwendet wird. Der Huso Huso ist ein sehr imposanter Fisch, der oft eine Länge von bis zu sechs Metern erreicht und bis zu 1.000 kg wiegt. Die Haut ist mit flachen und glatten Schuppen bedeckt und seine Farbe variiert von hellgrau bis rein weiß. Sein Kopf ist breit und flach, mit kleinen Augen und einem großen Mund mit scharfen Zähnen, die zum Jagd und Fesseln der Nahrung verwendet werden.

Der Huso Huso ist ein Süßwasserfisch, ursprünglich aus den großen Flüssen Eurasiens, wie der Donau und der Amou-Daria sowie den Flüssen des Kaspischen Meeres. Es braucht einen Lebensraum, der reich an Wasserpflanzen ist, um sich vor Raubtieren zu ernähren und zu verbergen, und bevorzugt ruhiges und flaches Wasser. Der Huso Huso gilt als Arten, die in vielen Regionen aufgrund von Verschmutzung, Überfischung und Zerstörung seines natürlichen Lebensraums bedroht sind.

Der Huso Huso ist ein wandernder Fisch, der lange Strecken zurücklegen kann, um seine Eier zu reproduzieren und zu legen. Die Reproduktionsphase liegt im Allgemeinen zwischen April und Juni, wenn die Gewässer eine Temperatur von ca. 12-15 Grad Celsius erreichen. Das Weibchen kann bis zu 10 Millionen Eier gleichzeitig legen, die von den Männern befruchtet und in den umgebenden Wasserpflanzen verkrustet werden. Eier schlüpfen im Allgemeinen nach 40-60 Tagen und produzieren winzige Larven, die sich langsam bei erwachsenen Fischen entwickeln.

Der Huso Huso ist ein einsamer und territorialer Fisch, der aggressiv werden kann, wenn er während der Zucht oder bei Bedrohung ist. Es ernährt sich hauptsächlich von kleineren Fischen, Krebstieren und Mollusken, die es mit seiner Geschwindigkeit und Kraft jagt. Sein Fleisch gilt in vielen Regionen als Wahl der Wahl, obwohl sein Verbrauch aufgrund seiner Seltenheit und seiner Verletzlichkeit häufig reguliert wird. Der Beluga -Kaviar produziert aus seinen Eiern ist auch sehr beliebt für seinen zarten Geschmack und seine einzigartige Textur.